De bästa semesterrätterna! Nyårsbordsmeny 2013

Bästa festliga rätter! Meny Nyårsbord 2013. Vad ska man laga mat för ett nyårsbord 2013? Intressanta rätter för nyårsbordet. 2 alternativmeny för ett festligt bord.

Mycket snart utför vi en gul vattendrake och under slaget vid chimes kommer vi att träffa en svart vatten orm. Tiden upp till den här punkten är inte så mycket, och värdinnan är redan förmodligen förbryllad genom att rita upp en meny för sitt festliga bord. Få människor vet inte vad som är viktigt, inte bara Fira nytt år i vackra kläder, Men bordet måste täckas i enlighet med reglerna för det kommande året. Annars kan du frysa djurhanteraren.

Vad som ska vara närvarande vid nyårsbordet 2013?

I år måste köttkomponenten råda i ditt nyårsmeny, såväl som fisk, skaldjur och rätter, som en del där det finns ägg (även vaktel). I det här fallet, det kommande årets älskarinna, kommer den skala prinsessan att vara nöjd och därför positivt till dig. Man tror att vid mötet 2013 borde en kanin vara en korona maträtt på varje bord. Men fiskprodukter bör också vara i menyn. Förresten måste du överge alla konserverade och icke-bankprodukter. Och sedan vår ormälskare av delikatesser och lyx måste du försöka behaga henne. Men tro mig, du kommer inte ångra.

2 alternativ för nyårsmenyn

Vi erbjuder dig att hjälpa två menyalternativ för ditt bord: 

Meny №1

På het –  «Kanin med pommes frites»

• 

  1 kanin

• 100 gr. beskära
• 1 morot
• 1 selleri stam
• 1 lukovitsa
• 35 gr. Smör
• Flera kvistar petrushki
• Flaska torrt vitt vin
• 50 ml brandy
• 2 st. Sked senap
• lagerblad

Det är nödvändigt att tvätta en slaktkropp och dela i bitar av medelstorlekar. Förbered marinade för kanin: morötter, selleri, lök och persilja finklippt, lägg till peppar ärtor och buktblad, efter det häll vinet. Kanin skickar till den här marinaden och lägger den i ett kylskåp i ett par timmar, bättre även på natten. Beskinnor blöt i brandy i 30 minuter. Då tar bitarna av kanin från marinaden och torka. Krämig oljevärme i en panna och stekkanin i den. På 5-6 minuter tillsätt pommes frites där och lägg ut med en kanin i ca 20 minuter, lägg sedan allt på en tallrik. Och pannan är tillbaka. Därefter måste du dela marinaden i två delar och i ett slag Blandare 6 Chernoslivin, då båda delarna för att ansluta och laga mat till denotomin i samma stekpanna (hak efter stekning av kanin). Lägg till senap och salt, sätt en kanin där och värm upp i 2 minuter. Lägg sedan ut kaninen på tallriken och dekorera pommestern. Maträtt!

«Öringmiddag» med skarp sås

• 

  6-7 bitar av öringfiléer

• 1CH. Skedsalt
• 2: a. Spoons av ättika
• 1-2 bitar. Luke
• 4 ägg
• grädde

Vatten måste koka och lägg till ättika, salt och båge. Hejda alla ca 5 minuter. Lämna sedan ut i denna saltlösning och lämna dit före kylning. 2 ägg kokar och separera äggulor, med råa ägg för att göra detsamma (separation av äggulor). Blanda alla äggulor, lägg till senap, ättika och lite olja. Alla noggrant rörande, tillägg grädde, salt och svartpeppar till smak. Du kan lägga till lite socker och cayennepeppar. Kallt mellanmål.

«Röda fiskrullar med ost»

• 

  250 gr. röd fisk

• Fetaost 125 gr.
• citronzest och dill att smaka
• senap ? Konst. Skedar

Grind dill och zest. Häll denna blandning i ost och lägg till senap. Fisk skär i tunna lager och sätt på filmen «Schea» med införande av bitar på varandra. Råblandningen gäller för skikten, vrid sedan dem. Om en timmes rullar håller i kylskåpet. Skär sedan dem med en kniv, du kan göra det kallt vatten så att osten inte håller fast.

Smörgåsar «Ichor kakor»

• 

  Röd kaviar (protein)

• 200 gr. Smör
• 100 gr. Klippöring eller lax
• 50 gr. Sida Humpback
• Bröd, gröna

Klipp bröd med tunna bitar. Med hjälp av formar för cookies snittat figurer, helst samma. Finklippa puckelbacken. Rör den med ett halvt paket mjukad krämolja. Finhackad gröna mixa på den andra hälften. Ta ett stycke beredda bröd och smörja blandningen med en hunchback, ett andra stycke för att pressa oljan med gröna och lägg ovanpå den första. Boca smörgåsar också smörjer «Grön» Rakning. Gör av lax och öring «Rosor», Förskjutande fisk på tunna ränder, dekorera toppen av kakorna.

Sallad «Julkula»

• 

  1 förpackningskrabba pinnar

• 3 ägg
• 1 äpple
• Grön luc
• 150 gr. Ost
• Dill, majonnäs

Alla ingredienser finklippta eller galler. Sallad staplad av lager på en tallrik, varje lager smörgås mayonnäs. 1: a lager – lägg krabba pinnar, det 2: a lagret – äggvitor och nästa gröna lök, äpple och ost. Bredvid att dekorera i form av en randig julkula med riven äggulor, krossad dill och krabba pinnar. Sallad!

Snapped drink «Citruspunch»

• 

  Apelsinjuice 1l

• Ananasjuice 1 liter
• Grapefruktjuice 1 liter
• Skivor av citron och orange
• Sockersirap i 1: 1-förhållandet (vatten och socker)

Blanda alla juicer i en behållare. Om du inte vill ha en sötstans, lägg inte sirap där. Sirap är beredd som: Du måste ta samma delar av socker och vatten och koka upp. Kyl drycken i kylskåpet och kan serveras till bordet.

I varje glas, placera flera isbitar och apelsin och citron.

Alkoholisk cocktail «Underbart humör»

• 

  1 kg bär

• 1 kopp socker
• 850 ml rött torrt vin
• 850 ml vitt torrt vin
• 850 ml champagne

Bär sätta i kokta rätter och somna med socker. Häll vin, första vit, sedan röd och lämna en och en halv timme på en kall plats. Innan du matar champagne, lägg till is till glasögon.

Meny №2

På het – «Bröt kanin»

• 

  1 kanin

• 3 tomater
• 2 zucchini
• 100 gr. Färsk sala (fläsk)
• 250 gr. kefira
• Vegetabilisk olja
• Basil, Persilja, Bay Leaf

Kanin någon gång bör blötläggas, sedan skära i bitar av medelstorlekar. Salo skuren i långa bitar. Nästa grönsaker: Zucchini skuren i rundor och tomater skivor. Att sätta grönsaker med lard på ett bakplåt, ovanför skivorna av kanin, buktblad och basilika, salt och sätta det i en förvärmd ugn. 40 minuter per kanin Pour Kefir, minska temperaturen i ugnen till minsta och baka i 60-80 minuter. Klarrätt dekorera gröna.

Kall lax lax squeezing «Nöje»

• 

  200 gr. filetlök

• 300 gr. Malosol lax
• 100 ml. Cream 20%
• Juice 1 citron
• 1 konst.L. hackad dill
• 100 gr. Röd kaviar
• 300 gr. Räka
• Peppar på smak

Lax färskskuren i kuber och stek utan att lägga till olja, svalna sedan. Lax ung för skär. Efter det, brandbekämpning och låghårig fiskblandning, krossa den resulterande blandningen i en mixer. Till fiskmassan tillsätt dill, grädde, citronsaft och peep för att smaka och grundligt slå till homogen massa. På botten av de beredda formarna sätta matfilmen. Vår massa sönderdelas enligt formarna, alternerande lager – lager av massa, ett lager av röd kaviar. Lägg sedan i kylskåpet i 4-5 timmar. Ta sedan bort från formarna och dekorera topparna med renade räkor. smaklig måltid!

Smörgåsar med avokado och kokta räkor

• 

  200 gr. Räka

• 1 avokado
• 2 ägg
• 1 citron
• 10 bitar av bröd
• Salladsblad
• salt och peppar

Skära avokado i hälften och ta bort benet. En halv måste du hugga fint. Koka ägg, krossa det och anslut med hackad avokado, tillsätt salt, peppar och matas av Juice Quarters of Citron. Andra halv avokado och citron måste skära i tunna skivor. Sedan smörj bitarna av bröd med en blandning av avokado och ägg, lägg toppen av salladsbladet och på räksallad. I slutet av smörgåsar skivor avokado och citron.

Sallad «guldfisk»

• 

  Förpackning av krabba pinnar

• Maswa Salt Calf Bank
• 5 kycklingägg
• 1 morot
• majonnäs

Koka morötter och ägg. Rena. Skär ägget i trycket, separera sedan proteinet från äggulorna.  En del av äggvita skärs i semiredor, använd det för att skapa skalor. Ta sedan bort det övre röda lagret med 4 pinnar och sätt det åt sidan. Alla krabba pinnar och återstående proteiner behöver finklippt. Därefter lägger vi proteinet på en platt platta, form omedelbart formen på fisken. Saltad causta kaviar måste läggas ovanpå ägget och smälte med majonnäs. Nästa gröda äggula, sedan krossade krabba pinnar. Renad morot gnidde en stor rivare. Täcka det hela ytan av vår sallad, återigen anpassade ansikten av fisken. Nästa salladsdekoration. Vi sätter elden av proteinerna, din fantasi kommer att hjälpa här. Rött lager av krabba pinnar klippa remsor och skapa svansar och fenor av fisk. Du kan göra ett öga från en krabba pinnar rånar, och eleven kommer att tjäna ärter. I slutet dekorerar vi en festlig sallad med gröna och matar på bordet.

Pork kuvert med sås

• 

  500 gr. Fläskklippning

• 2 st. Rött vin (helst torrt)
• 1.5-2 artikel. Frusen körsbär
• 1/2 kopp socker
• 2 Lukovitsy
• 2 C. Sked av fänkålfrön
• Svarta peppar ärter 5 stycken
• 2 kvistar av rosmarin
• 1.5-2 artikel. Skedar av vegetabilisk olja
• 2 C. Skedar av salt

Körsbären behöver vara arg. I en murbruk, fänkål frön, peppar och salt. Greppa denna blandning fläskklippning. Lökhackringar, somna till dem bottnar för bakning, bevattning med vegetabilisk olja. Top för att sätta skärningen och skicka till ugnen i 35-40 minuter. Lägg sedan ut fläsket på en maträtt för kylning, efter kylning av köttet för att linda ett par folielager och lämna i kylskåpet i 2 timmar. Vi gör sås: Vi skiftar i pannan allt som förblir i form för bakning, fyllning av vin och släcka, efter att ha kokat, tillsätt körsbär, rosmarin och socker. Håll på hög värme i 15-20 minuter tills volymen av sås minskar 1,5-2 gånger. Därefter, få rosmarin från sås, häll den i en mixer och slå. Det är bara att skära ett fläsk med tunna skivor, wrap varje skiva med en kule. Så att du inte utvecklas kan anslutas med en tandpetare eller plastspett. I varje Kuleck sätta 1 h. L. sås och vackert sätta på maträtten. I genomsnitt bör 30-40 Kules få.

Alkoholisk cocktail «Snö mö» 

• 

  170 ml granatäpplejuice

• 1,4 liter ananasjuice
• 1,4 l grapefruktjuice
• Cognac 180 ml
• Sprite 500 ml
• Champagne 1 flaska
• 2 koppar jordgubbar

Alla ingredienser behöver blanda.  Dricka. Innan servering. Perfekt för företaget i 10 personer.

Läsk «Snake Charas»

• 

  Frusen apelsinjuice 1,5 liter

• Vatten 0,5 L
• Mjuka glass 3 glasögon
• 2 C. Vaniljskedar
• isbitar
• Orange Zedra, skivad för dekoration

Alla ingredienser blandar i en mixer, häll i en speciell rätter och coola. När du applicerar glasögon, dekorera med spiraler av apelsinzest.

Efterord

Kom ihåg att på nyårsbordet 2013 är naturliga och färska produkter välkomna, ursprungliga rätter, mer gröna. Om du inte kan ge upp gammal god olivier och sill under pälsen, försök sedan ordna dem alternativt – i form av en orm. Du hjälper dig i dessa oliver eller gurkor, skivad med cirklar, proteinkaviar, morötter, listan kan fortsättas under mycket lång tid. Gästerna kommer att uppskatta och överleva, och traditioner kommer inte att brytas. Förutom drycker kan du, du kan lägga vodka, brandy, whisky och champagne, men allt är den bästa kvaliteten. Gott nytt år!

Om du gillar vår artikel och du har tankar om detta, dela med oss! Det är mycket viktigt för oss att känna till din åsikt!