10 av Europas bästa restauranger för gourmetresenärer
Vilka restauranger i Europa anses vara bäst? Läs på Lady-Magazine.Com lista över 10 bästa restauranger i Europa – vad de är bra? Besök de bästa restaurangerna i Europa medan du reser
Det är omöjligt att skicka lämnar utan att vandra på restauranger, utsökta middagar och «Utsökt» Marsh kastar på cafeteria. Och ännu bättre – när du vet, vilken typ av restaurang besök, går till ett eller annat land. Så att tjänsten är högkvalitativa, och kulinariska mästerverk från kocken, och atmosfären är sådan att även efter en tät middag inte komma ifrån institutionen, men vi flyger på vingar.
Se även: Bästa Gourmet gastronomiska rese länder.
Vilka restauranger är erkända som bäst i Europa? Till noten Resenärer – Vår recension.
Se även: 10 bästa restauranger i Moskva för romantiska datum och trevliga vänliga möten.
- Brasserie Lipp (Frankrike, Paris)
Denna institution är ett historiskt monument i Frankrike, ålder – mer än 130 år. Vladimir Brasserie Lipp var Hemingway och Cami, idag – Politiker, författare och stjärnor av olika «Kaliber». Antal platser – bara 150.
I den första hallen redovisas VIP-personen vanligtvis, i den andra – franska, och över golvet – utländska gäster, som bara vet «Merci» och «Messieurs! Je N’Ai mange pas sex jours». Restaurang mästerverk – lax under shanglevia sås, «Napoleoni» Till efterrätt, panted cambala, sill med enbärbär, Pate en Croute pate och, naturligtvis ett brett urval av de bästa vinerna i landet.
- Osteria Francescana (Modena, Italien)
Institution med förstklassig service, inredning utan obsessiv pomp, oändlig elegant meny, silverskedar och färskt bröd i silverkorgar. «Sittplats» – Totalt 36. Gourmeter från hela världen (tillsammans med kockar) söker denna restaurang: den första som smakar de fantastiska måltiderna, den andra – «Skynda dig» och förbättra kvalifikationer. Om du är förvirrad från magnifik och val av rätter (endast i en vinlista – mer än hundra sidor), kommer servitörer alltid att erbjuda dig «godaste» och plocka upp rätt vin. Och samtidigt och instruktionerna kommer att medföra – hur exakt ska denna utbetalning.
Kock och kulinarisk trollkarl Massimo Bottura skapar riktiga mästerverk, som kombinerar italienska traditioner med egen fantasi och improvisationer. Till exempel, pulver från havs igelkott, ägg-pashoto med rökt sturva kaviar över blomkålkräm, potatisiccles med parmesankräm, mjölkkalv med grönsaker och potatiskräm, skott med apelsinjuice, etc. Även om du är en envis vegetarisk, kommer ingen att ge dig besviken.
- Mugaritz (San Entravian, Spanien)
Cook of this institution (Andoni Luis Andruiz) – En molekylär supporter (mycket fashionabla idag) kök. Och besökare av hans restaurang som väntar på den verkliga fyrverkerierna av smak – innovativa rätter är beredda från helt oförenliga, vid första anblicken, produkter. Restaurangen är officiellt erkänd som det bästa kulinariska experimentet och är markerat av de välförtjänta stjärnorna Michelin.
«Chip» Kockkocken – i den skarpa mängden salt (och även i sin fullständiga frånvaro) för att bevara den sanna smaken av ingredienserna. Du kommer att köra förbi Mugaritz, var noga med att se och prova persika soppa med mandel, bläckfisk i rött vin, iberisk gris i curry, grönsaksoppa med räkor eller maskros med orm.
- L’Arpege (Paris)
Öppen restaurang inte så länge sedan (1986.), men känd för hela världen. Kock – Alan Passar (kulinarisk revolutionerande och innovatör), ingår i listan över de bästa kockarna på planeten. Ganska enkelt interiör med mer än kompenseras av sofistikering av rätter. Ingen gourmet kommer att förbli hungrig.
Här kommer du att erbjudas Tryffles (Corporate Dish), Thai «Krabba», Havslinje i senap och couscous med blötdjur och grönsaker, bönor med mandlar och persikor, äggshud-frid (svåra ättika och naturligtvis lönnsirap). Produkter för rätter är miljövänliga, försiktigt odlade på «hushållsgårdar» Passara. Kötträtter är inte i ära, mestadels – grönsaker, örter och oändlig fantasi kock.
- Paul Bocuse (Lyon, Frankrike)
Förbi den här institutionen kommer du definitivt inte att köra – Pistashkovo-Ralnisk fasad och ett imponerande tecken är synligt långt ifrån. Kock, «Morfar» Paul Sokim kommer att överraska dig och erövra gastronomins konst på bara 170-200 euro. «Konk» Kockar – klassiska, traditioner och inget överflödigt! Bordet måste beställas i förväg – köen till farfar Bokuzi upptar ett par månader framåt. Tuxedo är inte ett obligatoriskt krav, men i de dörrar du självklart inte kommer att tillåtas.
Stil – avslappnad, men uteslutande elegant. Och nödvändigtvis kravet – att komma på en tom mage! Annars, du brukar inte behärska alla mästerverk i ett sänghouse, som då ångrar länge. Service – hög klass, varje förbrukad euro är motiverad av atmosfären av lyx och smak av rätter, och lunch kommer du att minnas som ett spännande äventyr. Vad man ska försöka? Soppa «E.G.V.» (från tryffel), kända gädda köttbullar, frrqes från kyckling i mild krämig sås, bästa viner, snacks och ost, burgundiga sniglar med örter, lamm med timjan, casserole av deras hummer, «Flytande ö» (Meringue i chokladsås), grädde från pumpa, filé av kambals med nudlar, etc.
- Oud Sluis (Slais, Nederländerna)
Av de 50 bästa restaurangerna i världen upptar den gamla gatewayen inte senast. Sergio Herman (kock och gastronomisk virtuoso) letar efter ingredienser för sina rätter runt om i världen och har ett kreativt tillvägagångssätt.
Det finns inga sådana kulinariska vertikaler som han inte kunde ta. Rätter i denna restaurang du väntar på innovativa, exceptionella och fantastiskt läckra. Var noga med att prova skull från citronens zest, hummer i Mango och Shcherbet från Vasabi.
- Cracco Peck (Milano, Italien)
Ung restaurangålder (öppen 2007.) I det här fallet har värdet inte – institutionen erövrar fler och fler hjärtan av sanna gourmeter varje år. I den här lugna kulinariska oasen med en sekel gammal historia kommer du att bekanta dig med äkta italiensk mat från Carlo Krakko.
Använd kläder för en rimlig (komma bort från restaurangen du inte vill ha) och njut av en fantastisk middag för bara 150 euro. Var noga med att vara uppmärksam på saffran risotto och ravioli i torskoljan, på kalvens njure (de serveras med havshjälte och lockar), på en choklad och tomatchoklad, sniglar med en ärtor och ostron sallad.
- Hof van Cleve (Crishoutem, Belgien)
En blygsam bondgård och ett lika blygsamt tecken är det inre av hallen också mycket asket, men restaurangen är förtjänat 3 stjärnor Michelin, och köen till Peter Guosensu (kock) slutar inte. Gosensa-stil – Flerskiktiga rätter och fantastiska smakkombinationer. Kocken kommer att träffa dig med min fru, mata som kungar för 200-250 euro och till och med spenderar upp. Det är omöjligt att vara sent här, och när du avbryter bordet måste du betala 150 euro-pengar straff.
Det är värt att prova en langustin med alger och rödbetor, choklad efterrätt med hasselnötter och aprikoser, räkor med mushrooms under sås «muslin», Havsabborre med Maracuy, Ossebuko med Gricerini, havskammusslor med akut korv, choklad i Madagaskar, kalvkött under Foie Gras, etc. Alla produkter – från en kockgård, 72 sidor i en vinlista, spårade servitörer och en obligatorisk utflykt i «historia» Varje maträtt.
- Arzak (San Sebastian, Spanien)
Institution med eleganta bordsapparater, tunga bordsdukar och i allmänhet patriarkalisk inredning. Restaurang, existerande i mer än ett halvt sekel, leder kocken Juan-Maria Arzak med sin dotter.
«Techno-emotionell» Arzaks kök har länge erövrat världen, gick in på 50-ku av de bästa restaurangerna och var märkt med 3 stjärnor Michelin. Traditionella baskiska rätter kännetecknas av original och ljus dekoration, och deras bas är förfädernas kultur. Det kommer att bli en allvarlig underlåtenhet – försök inte rökt tonfisk med cedertarmötter och fikon eller nötkött under konfetti från spenat och peppar.
- Louis XV (Monte Carlo, Monaco)
Den mest chic restaurangen i världen. Barock stil, överflöd av speglar och kristall ljuskronor, felfria vita bordsdukar, verkligen kunglig inredning. Kock och direkt ägare av institutionen – Maestro Matlagning Alain Dupiss. Grunden för restaurangen Genius filosofi är sofistikering och förfining av rätter, traditionerna i Medelhavet köket och överraskningen i receptet.
Vilka mästerverk från Dupass ska försöka? Pumpa patty fylld paj, duva bröst med anka kaka, företags öken med praline, mjölk lås med dill, risotto med parmesan snören och sparris. Glöm inte att klä elegant och boka ett bord åtminstone i en vecka.
Se även: 9 vackraste hotell och hotell i världen – vilket hotell väljer dig?
